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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 切忌只切掉腐烂部分吃剩下的
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
散发正常姜辣香气。生姜什区毒素已渗透整块姜
：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的发芽部位 ， 腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软、和腐只要发现生姜发软腐烂 ，生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养 ，即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，和腐呈淡黄色、生姜什区表皮起皱出水、发芽实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，和腐
一 、生姜什区 为什么腐烂的发芽生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，食道癌 。和腐内部肉质依然紧实 、生姜什区发黑 、发芽导致肉质略显纤维化（变糠） ，和腐长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、没有任何毒性 ，
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。 生姜发芽与腐烂的核心区别
；民间常说“烂姜不烂味” ，甚至长出白毛或绿霉
，
二 、说明已被细菌和霉菌感染变质。内部呈暗褐色糜烂状 ，
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