酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 表面则说明已经变质

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的酸奶淡黄色液体，维生素 B 族 、表面

  一、有淡液体如果嫌它酸而倒掉 ，黄色原本包裹在其中的酸奶水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，粉红色斑点，表面

• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的有淡液体乳清蛋白
  、
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、无糖酸奶更常见）。

二
、钙
、酪蛋白凝结成固体凝乳，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，直接搅拌均匀喝掉即可。 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，必须立即丢弃。

• 正常物理现象
  ：购买搬运过程中的轻微晃动、或者冷藏温度略有波动 ，绿斑
  、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。钾等矿物质，