红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯都无法分解番薯酮

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯都无法分解番薯酮，长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散，立即整块扔掉。续吃
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是红薯水煮
  、或切开后内部有黑褐色斑块、长黑毒素依然保持完整活性。斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，吃起来往往带有苦味或硬心
  。续吃

  一、即使把表面黑斑深挖掉， 安全挑选与储存红薯的注意事项

  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
    ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，发硬发苦 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。清蒸还是高温烤红薯
    ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，

二、