红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 耐高温且无法通过削皮消除

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、斑还长白毛/黑毛
，掉继清蒸还是续吃高温烤红薯 ，即使把表面黑斑深挖掉 ，红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部，剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。掉继发硬发苦 ，续吃

二、红薯应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，或切开后内部有黑褐色斑块、掉继
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，续吃毒素依然保持完整活性 。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 
  ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，吃起来往往带有苦味或硬心。都无法分解番薯酮，立即整块扔掉。绝对不能挖掉黑斑继续吃，

  一、买回家后不要放进冰箱冷藏，

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
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