红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

长白毛/黑毛
，红薯吃起来往往带有苦味或硬心。长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮 ，即使把表面黑斑深挖掉，掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存 。

二、红薯都无法分解番薯酮
，长黑或切开后内部有黑褐色斑块、斑还

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是掉继水煮
、 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
   ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯耐高温且无法通过削皮消除  。长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃 
  ，斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃立即整块扔掉。

  一、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，发硬发苦
  ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，
  • 储存防冻防潮
    ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
    ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。清蒸还是高温烤红薯
    ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，毒素依然保持完整活性。