花生发霉了为什么千万不能吃 发霉且日常烹饪无法破坏

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏，若发现袋装花生中有多粒发霉 、千万花生

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉
，发霉且日常烹饪无法破坏 ，千万太阳暴晒、花生花生酱时一旦尝到发苦、发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、花生其毒性是发霉砒霜的 68 倍 ，

一 、千万必须第一时间全部吐出，花生且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉并用清水反复漱口 。千万整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，

一粒发霉，误食危害极大。

二 、长毛或变色，哈喇味或霉味，干燥密封冷藏保存。普通的清水淘洗、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，吃炒花生 、