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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 只要发现生姜发软腐烂
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
只要发现生姜发软腐烂
，生姜什区表皮起皱出水 、发芽说明已被细菌和霉菌感染变质 。和腐削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。生姜什区没有任何毒性，发芽 为什么腐烂的和腐生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的生姜什区 ，
二 、发芽切勿剜掉烂处继续食用 。和腐 生姜发芽与腐烂的生姜什区核心区别
- 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，发芽但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，和腐即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏，生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养，内部肉质依然紧实、和腐
一 、
- 腐烂生姜（剧毒禁食）：生姜局部或整体出现发软、呈淡黄色 、
- 毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位 ，导致肉质略显纤维化（变糠） ，必须整块扔掉 。
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，发黑 、甚至长出白毛或绿霉 ，
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