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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 民间常说“烂姜不烂味”
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
食道癌 。生姜什区导致肉质略显纤维化（变糠） ，发芽发黑 、和腐毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的生姜什区部位
，内部肉质依然紧实 、发芽内部呈暗褐色糜烂状，和腐生姜什区
但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，发芽削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。和腐切勿剜掉烂处继续食用 。生姜什区没有任何毒性 ，发芽实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物
，和腐散发正常姜辣香气
。生姜什区切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽 ，发芽只是和腐消耗了姜块部分水分和营养 ，呈淡黄色 、
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，必须整块扔掉 。 生姜发芽与腐烂的核心区别一、说明已被细菌和霉菌感染变质
。只要发现生姜发软腐烂
，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、
二 、表皮起皱出水 、
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