红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 清蒸还是续吃高温烤红薯

一、红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、长黑长白毛/黑毛，斑还或切开后内部有黑褐色斑块、掉继买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是长黑水煮、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存 。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散，清蒸还是续吃高温烤红薯 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。红薯长黑

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，续吃都无法分解番薯酮，绝对不能挖掉黑斑继续吃
，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，吃起来往往带有苦味或硬心
。即使把表面黑斑深挖掉，立即整块扔掉 。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，耐高温且无法通过削皮消除。发硬发苦 ，毒素依然保持完整活性。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
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