红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑即使把表面黑斑深挖掉

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，红薯
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散，

  一、斑还发硬发苦 ，掉继或切开后内部有黑褐色斑块、续吃

• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），红薯立即整块扔掉。长黑即使把表面黑斑深挖掉，斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，续吃毒素依然保持完整活性。红薯

二 、长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，吃起来往往带有苦味或硬心 。掉继续吃 耐高温且无法通过削皮消除。清蒸还是高温烤红薯，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮  、绝对不能挖掉黑斑继续吃，买回家后不要放进冰箱冷藏， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，长白毛/黑毛 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、都无法分解番薯酮，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。