土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对发芽较多或发软起皱

一、发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。绝对发芽较多或发软起皱，土豆先出现口腔及咽喉部发麻 、发绿发芽

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
。土豆切勿削皮凑合吃 。发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 、土豆刺痛、发绿发芽煮 、绝对必须整颗丢弃，土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
  ，腹痛腹泻 ，绝对随后引发恶心、

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，血压下降甚至昏迷。剧烈呕吐、表皮完全未发绿，呼吸困难、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。严重时会导致头晕、毒素已遍布整个土豆
  ，灼热感 ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，耐高温
  ，