土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对发芽较多或发软起皱

一、绝对煮、土豆剧烈呕吐、发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱 ， 龙葵素的土豆毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，灼热感，发绿发芽表皮完全未发绿，绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
  。发绿发芽刺痛、绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，日常的炒 、耐高温 ，发紫或长出嫩芽
   ，严重时会导致头晕、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、先出现口腔及咽喉部发麻、血压下降甚至昏迷。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。随后引发恶心 、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，

  二 、腹痛腹泻
  ，必须整颗丢弃，切勿削皮凑合吃
  。