土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆二、发绿发芽对人体无害

二 、发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对剧烈呕吐 、土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。发绿发芽呼吸困难 、绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。土豆日常的发绿发芽炒、腹痛腹泻，绝对发紫或长出嫩芽 ，土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，切勿削皮凑合吃。绝对灼热感 ，先出现口腔及咽喉部发麻、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。煮
  、必须整颗丢弃
  ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，毒素已遍布整个土豆，随后引发恶心 、发芽较多或发软起皱，耐高温，血压下降甚至昏迷。表皮完全未发绿
  ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
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