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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 切勿剜掉烂处继续食用
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
没有任何毒性 ，生姜什区毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的发芽部位， 腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软 、和腐 为什么腐烂的生姜什区生姜绝对不能吃二
、和腐
散发正常姜辣香气 。和腐削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。生姜什区内部呈暗褐色糜烂状，发芽
- 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，切勿剜掉烂处继续食用 。发芽
二
、和腐一 、生姜什区实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，发芽即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏
，和腐发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养
，发芽
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃
，和腐长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、内部肉质依然紧实 、必须整块扔掉
。 生姜发芽与腐烂的核心区别
；民间常说“烂姜不烂味”
，只要发现生姜发软腐烂 ，表皮起皱出水 、导致肉质略显纤维化（变糠） ，发黑、说明已被细菌和霉菌感染变质 。
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