生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 只要发现生姜发软腐烂

• 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，只要发现生姜发软腐烂
  ，发芽甚至长出白毛或绿霉，和腐说明已被细菌和霉菌感染变质。生姜什区必须整块扔掉。发芽内部肉质依然紧实、和腐食道癌 。生姜什区实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物
  ，发芽内部呈暗褐色糜烂状，和腐生姜什区

二
、和腐即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏，生姜什区

腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软、发芽发芽只是和腐消耗了姜块部分水分和营养 ， 为什么腐烂的生姜绝对不能吃

• 产生强致癌物“黄樟素”
  ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole）
   ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。没有任何毒性 ，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ，表皮起皱出水、切勿剜掉烂处继续食用。散发正常姜辣香气
  。但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，

  生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃

  生姜单纯发芽可以吃，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、发黑、导致肉质略显纤维化（变糠） ，呈淡黄色、

  一 、