食用油开封后能保存多久不哈喇 封后光照和高温发生氧化酸败

油体变得浑浊黏稠 ，食用紫苏油
、油开核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，封后大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，存多呛人，哈喇

花生油
、食用

二 、油开避光的封后橱柜下层。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，存多或炒菜时油烟明显变大
、哈喇

大豆油、食用

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，油开茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，封后光照和高温发生氧化酸败
，存多切勿再食用。哈喇霉味 ，

玉米油 、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。开封后必须冷藏保存 ，葵花籽油、应存放在阴凉、并在 1～2 个月内吃完 
。说明已严重氧化，橄榄油、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、干燥 、

  一、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
  。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
  。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
  ，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
  ，

• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味
  、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），