食用油开封后能保存多久不哈喇 油开说明已严重氧化

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，食用 延缓食用油氧化变质的油开正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），或炒菜时油烟明显变大 、封后呛人
  ，存多

  一、哈喇最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、食用光照和高温发生氧化酸败，油开说明已严重氧化，封后

• 大豆油、存多茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，哈喇

二
、食用油体变得浑浊黏稠，油开减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右  ，存多霉味 ，哈喇

花生油、橄榄油
、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。

大桶油分装进深色小油壶 
：购买 5 升大桶油后 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，

夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质
。 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用  ，开封后必须冷藏保存，应存放在阴凉、大桶立刻拧紧盖子密封存放，玉米油、干燥、避光的橱柜下层 。葵花籽油、
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味
  、紫苏油、并在 1～2 个月内吃完。切勿再食用 。