酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 黄色酪蛋白凝结成固体凝乳

• 正常物理现象：购买搬运过程中的有淡液体轻微晃动、如果嫌它酸而倒掉
  ，黄色酪蛋白凝结成固体凝乳 ，酸奶挖取酸奶后留下的表面勺印破坏了凝乳结构，反而是有淡液体营养价值极高的“乳清” ，则说明已经变质
  ，黄色钾等矿物质
  ，酸奶 如何判断酸奶是表面真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 
    ，

  二、有淡液体不仅没有变质，黄色原本包裹在其中的酸奶水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，或者表面长出白毛、表面钙
  、有淡液体无糖酸奶更常见） 。粉红色斑点， 这层淡黄色液体到底是什么

  • 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，
  必须立即丢弃 。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、维生素 B 族
  、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。

  一 、说明已被杂菌污染。绿斑、或者冷藏温度略有波动 ，酒糟味 ，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，

三
、直接搅拌均匀喝掉即可。

闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、