酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 有淡液体粉红色斑点

• 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，钾等矿物质 ，有淡液体粉红色斑点 ，黄色
• 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的酸奶发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、或者冷藏温度略有波动，表面酒糟味，有淡液体酪蛋白凝结成固体凝乳 ，黄色直接搅拌均匀喝掉即可 。酸奶维生素 B 族、表面反而浪费了酸奶中非常精华的有淡液体一部分营养 。如果嫌它酸而倒掉， 这层淡黄色液体到底是什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。绿斑 、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻
    ，必须立即丢弃。 为什么酸奶会出现乳清析出
    • 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、

      一、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，或者表面长出白毛、则说明已经变质
      ，

    三
    、

  无糖酸奶更常见）。

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，钙  、

二、反而是营养价值极高的“乳清”，