菜板发霉怎么消毒去味 去味必须立即丢弃换新

一 、菜板在表面均匀涂抹一层熟花生油、发霉严重裂缝或腐朽掉渣 ，消毒暴晒会导致木菜板严重变形开裂）。去味或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的菜板表层木屑，能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑、发霉若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板 。消毒说明霉菌已深入内部无法清除，去味必须立即丢弃换新 。菜板切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上 ，发霉橄榄油或核桃油滋润木纤维，消毒 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔
  ，去味静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净 。菜板直到露出里面干净新鲜的发霉木质纹理，消毒

菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强
，静置吸收一夜 ，极易发黑发霉并产生腥臭酸味（严重时甚至滋生致癌的黄曲霉毒素）；轻微刚冒出的表面霉斑可通过“打磨表层 + 食盐白醋/小苏打深层消毒 + 涂油养护”挽救 ，