红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

即使把表面黑斑深挖掉 ，红薯发硬发苦，长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃，斑还

高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是掉继水煮 、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮 ，红薯

二、长黑耐高温且无法通过削皮消除
。斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，毒素依然保持完整活性 。续吃都无法分解番薯酮 ，红薯买回家后不要放进冰箱冷藏，长黑 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，斑还或切开后内部有黑褐色斑块
  、掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存 。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
  ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、清蒸还是高温烤红薯，

• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），吃起来往往带有苦味或硬心 。立即整块扔掉。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯
  ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

  一、 安全挑选与储存红薯的注意事项

  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，长白毛/黑毛
    ，