红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮

立即整块扔掉。红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部，或切开后内部有黑褐色斑块
、斑还都无法分解番薯酮
，掉继

二 、续吃

一、红薯毒素依然保持完整活性 。长黑吃起来往往带有苦味或硬心  。斑还

毒素已顺着纤维渗透全薯
：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散 ，剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，长白毛/黑毛，红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、长黑即使把表面黑斑深挖掉
 ，斑还

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是掉继水煮、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存 。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，清蒸还是高温烤红薯 ，发硬发苦 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
    ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，绝对不能挖掉黑斑继续吃，
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，
  引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。耐高温且无法通过削皮消除 。