红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

吃起来往往带有苦味或硬心。红薯买回家后不要放进冰箱冷藏 ，长黑

一
、斑还毒素依然保持完整活性。掉继清蒸还是续吃高温烤红薯，剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮， 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
  ，掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，续吃发硬发苦，红薯或切开后内部有黑褐色斑块、长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部 ，
  • 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散，长白毛/黑毛，续吃

  二、耐高温且无法通过削皮消除
  。立即整块扔掉。

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、都无法分解番薯酮，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、即使把表面黑斑深挖掉 ，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，

引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。