红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 耐高温且无法通过削皮消除

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散 ，或切开后内部有黑褐色斑块、掉继

二、续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ，都无法分解番薯酮 ，长黑

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，斑还即使把表面黑斑深挖掉 ，掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存
 。清蒸还是高温烤红薯
，立即整块扔掉。

一
、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、毒素依然保持完整活性。
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），长白毛/黑毛 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，绝对不能挖掉黑斑继续吃
  ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，吃起来往往带有苦味或硬心
  。