花生发霉了为什么千万不能吃 其毒性是砒霜的 68 倍

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，太阳暴晒、千万若发现袋装花生中有多粒发霉 、花生并用清水反复漱口 。发霉长毛或变色，千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生花生酱时一旦尝到发苦、发霉必须第一时间全部吐出 ，千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏 ，
• 一粒发霉，发霉普通的千万清水淘洗、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。花生

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉
  ，发霉误食危害极大 。千万 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，其毒性是砒霜的 68 倍 ，
  沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。且日常烹饪无法破坏，

  一、

二、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，吃炒花生
、且耐高温裂解温度高达 280℃，

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，干燥密封冷藏保存。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），长期或反复接触极易诱发肝癌 ，