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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽必须整颗丢弃
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
剧烈呕吐
、土豆毒素已遍布整个土豆
，发绿发芽必须整颗丢弃
，绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱
，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
。发绿发芽耐高温 ，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、发绿发芽 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。先出现口腔及咽喉部发麻、随后引发恶心、呼吸困难、刺痛、 二 、日常的炒 、血压下降甚至昏迷。严重时会导致头晕、煮
、
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，发紫或长出嫩芽 ，发绿发芽绝对
二 、日常的炒 、血压下降甚至昏迷。严重时会导致头晕、煮
、一 、切勿削皮凑合吃 。土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
，腹痛腹泻 ， 误食中毒症状与安全处理原则
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