土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽发紫或长出嫩芽

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱，血压下降甚至昏迷
  。发绿发芽

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、绝对

• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，土豆随后引发恶心 、发绿发芽灼热感，绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。

二 、

一 、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。日常的炒、刺痛
、先出现口腔及咽喉部发麻 、毒素已遍布整个土豆 ，必须整颗丢弃，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 
。煮、切勿削皮凑合吃。腹痛腹泻，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、剧烈呕吐、严重时会导致头晕
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