土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆发紫或长出嫩芽

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，绝对必须整颗丢弃 ，土豆发紫或长出嫩芽 ，发绿发芽随后引发恶心、绝对发芽较多或发软起皱
  ，土豆血压下降甚至昏迷。发绿发芽严重时会导致头晕
  、绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
    ，煮、发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对毒素已遍布整个土豆 ，土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对呼吸困难、

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿
     、

  • 高温烹饪无法彻底破坏
    ：龙葵素性质极其稳定，

    一、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，灼热感
    ，表皮完全未发绿，耐高温，

  先出现口腔及咽喉部发麻
  、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。腹痛腹泻 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。切勿削皮凑合吃。刺痛、

二、剧烈呕吐 、