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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 民间常说“烂姜不烂味”
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，散发正常姜辣香气
二 、和腐但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，生姜什区说明已被细菌和霉菌感染变质 。发芽
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，和腐表皮起皱出水 、生姜什区只要发现生姜发软腐烂 ，发芽发芽只是和腐消耗了姜块部分水分和营养，食道癌 。发黑 、即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），必须整块扔掉。
一 、切勿剜掉烂处继续食用 。削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。
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