红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑毒素依然保持完整活性

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯买回家后不要放进冰箱冷藏 ，长黑毒素依然保持完整活性。斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮，立即整块扔掉 。续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部
  ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，斑还掉继

二 、续吃发硬发苦，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，都无法分解番薯酮 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。即使把表面黑斑深挖掉 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃
  ，长白毛/黑毛，或切开后内部有黑褐色斑块、
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素  ：无论是水煮、耐高温且无法通过削皮消除。