红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑即使把表面黑斑深挖掉

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部 ， 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，毒素依然保持完整活性。掉继
• 储存防冻防潮
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，续吃剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。清蒸还是高温烤红薯，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、耐高温且无法通过削皮消除。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，

    一、

  二 、或切开后内部有黑褐色斑块
  、买回家后不要放进冰箱冷藏 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，立即整块扔掉 。