红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 买回家后不要放进冰箱冷藏

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，红薯长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，买回家后不要放进冰箱冷藏，掉继
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是续吃水煮 、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存 。剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，斑还都无法分解番薯酮，掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ，吃起来往往带有苦味或硬心。长黑即使把表面黑斑深挖掉 ，斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃  ，掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、续吃毒素依然保持完整活性 。

二、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，或切开后内部有黑褐色斑块 、耐高温且无法通过削皮消除
  。长白毛/黑毛，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，立即整块扔掉。发硬发苦，

  一、清蒸还是高温烤红薯 ，

• 毒素已顺着纤维渗透全薯  ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，