红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 会排泄出番薯酮等真菌毒素

会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。发硬发苦，斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 
  ，续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、斑还即使把表面黑斑深挖掉，掉继

    一、续吃毒素依然保持完整活性 。红薯剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，长白毛/黑毛
    ，斑还

  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是掉继水煮
    、续吃
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，

二、立即整块扔掉。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。清蒸还是高温烤红薯，绝对不能挖掉黑斑继续吃，耐高温且无法通过削皮消除。买回家后不要放进冰箱冷藏，

储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），吃起来往往带有苦味或硬心
。都无法分解番薯酮，或切开后内部有黑褐色斑块、