红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 清蒸还是续吃高温烤红薯

二、红薯

一、长黑 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，清蒸还是续吃高温烤红薯，都无法分解番薯酮，红薯或切开后内部有黑褐色斑块 、长黑立即整块扔掉。斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，掉继续吃
  必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存 。耐高温且无法通过削皮消除。斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。续吃长白毛/黑毛，即使把表面黑斑深挖掉，毒素依然保持完整活性
  。
• 储存防冻防潮
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，发硬发苦
  ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、买回家后不要放进冰箱冷藏，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，吃起来往往带有苦味或硬心 。