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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽发紫或长出嫩芽
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
先出现口腔及咽喉部发麻 、土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱 ，煮 、绝对 误食中毒症状与安全处理原则二
、绝对
高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定
， 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
、日常的炒 、毒素已遍布整个土豆 ，血压下降甚至昏迷 。
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，土豆必须整颗丢弃 ，发绿发芽
二
、绝对一 、土豆土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，发绿发芽发紫或长出嫩芽 ，绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，土豆发绿发芽 发芽较多或发软起皱 ，绝对耐高温，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。腹痛腹泻 ， 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，呼吸困难 、灼热感
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