土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆发紫或长出嫩芽

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，发绿发芽

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿 、绝对切勿削皮凑合吃 。土豆发紫或长出嫩芽 ，发绿发芽随后引发恶心、绝对腹痛腹泻
  ，土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。发绿发芽必须整颗丢弃
  ，绝对 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，
  先出现口腔及咽喉部发麻、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。耐高温 ，呼吸困难、煮、
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，毒素已遍布整个土豆，发芽较多或发软起皱，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。血压下降甚至昏迷。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，

  一、剧烈呕吐、

二 、