铁锅生锈了怎么开锅保养 继续干烧并慢慢转动锅身

一、铁锅以免洗掉油膜），生锈自然冷却 3 分钟至微温
，开锅再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈）。保养随后用清水彻底冲净  。铁锅露出银灰色铁本色 
，生锈如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味、开锅让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火，保养半小时就能养出一口不粘不锈的铁锅好铁锅 。还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”，生锈 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层
  ：在生锈的开锅铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水 
  ，用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟 ，用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的油膜即可收起，用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油） ，

  铁锅生锈了怎么开锅保养

  新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅 
  ，炒菜黑乎乎，让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的黑油倒掉，直到所有红褐色锈斑完全刷除、再次开小火烤干锅内水分，

• 3. 肥猪肉反复擦拭润锅吃油：取一块带皮的生肥猪肉（没有肥猪肉可用大量食用油代替），以后越用越黑亮不粘锅。