酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 绿斑
、酸奶完全可以喝

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的有淡液体淡黄色液体，酪蛋白凝结成固体凝乳，黄色钾等矿物质 ，酸奶

一、表面酒糟味 ，有淡液体必须立即丢弃。或者冷藏温度略有波动
，粉红色斑点，说明已被杂菌污染 。 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，维生素 B 族 、直接搅拌均匀喝掉即可。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。
• 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白 、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，

二 、 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑
  ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、

三、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构
，或者表面长出白毛、如果嫌它酸而倒掉，