红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 二 、红薯必须整块丢弃

二 、红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮，都无法分解番薯酮，斑还掉继 削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），红薯长白毛/黑毛
，长黑立即整块扔掉。斑还毒素依然保持完整活性。掉继清蒸还是续吃高温烤红薯，

一、红薯或切开后内部有黑褐色斑块、长黑

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继买回家后不要放进冰箱冷藏
，续吃引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。

高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是水煮
、

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，发硬发苦， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，吃起来往往带有苦味或硬心 。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，即使把表面黑斑深挖掉，耐高温且无法通过削皮消除。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，