红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

一、长黑

储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），斑还

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，掉继吃起来往往带有苦味或硬心 。续吃 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
   ，或切开后内部有黑褐色斑块、长黑买回家后不要放进冰箱冷藏，斑还
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散
  ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，续吃红薯
  长白毛/黑毛
  ，长黑
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
  。掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，续吃剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，即使把表面黑斑深挖掉，耐高温且无法通过削皮消除 。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。发硬发苦 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、立即整块扔掉。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，都无法分解番薯酮
  ，清蒸还是高温烤红薯，

二、