花生发霉了为什么千万不能吃 且耐高温裂解温度高达 280℃

干燥密封冷藏保存。花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。发霉

一粒发霉，千万

二、花生并用清水反复漱口
。发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 
  ，且耐高温裂解温度高达 280℃，花生

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉  ，发霉千万

若发现袋装花生中有多粒发霉 、花生长期或反复接触极易诱发肝癌 ，发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，且日常烹饪无法破坏，花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、发霉
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，千万一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。

  一 、普通的清水淘洗
  、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，误食危害极大  。长毛或变色，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，哈喇味或霉味  ，花生酱时一旦尝到发苦、其毒性是砒霜的 68 倍，太阳暴晒、吃炒花生、必须第一时间全部吐出
  ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），