花生发霉了为什么千万不能吃 且日常烹饪无法破坏

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，且日常烹饪无法破坏 ，发霉且耐高温裂解温度高达 280℃
  ，千万并用清水反复漱口。花生

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 
  ，发霉长期或反复接触极易诱发肝癌，千万其毒性是花生砒霜的 68 倍 ，必须第一时间全部吐出，发霉若发现袋装花生中有多粒发霉、千万

• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，花生

  一 、发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。千万太阳暴晒、花生

二 、发霉普通的千万清水淘洗、 极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），哈喇味或霉味，

一粒发霉，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生酱时一旦尝到发苦 、吃炒花生、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，误食危害极大。 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，干燥密封冷藏保存。长毛或变色，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。