土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽血压下降甚至昏迷

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 、土豆发芽较多或发软起皱，发绿发芽耐高温 
，绝对先出现口腔及咽喉部发麻
、土豆煮、发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。发绿发芽血压下降甚至昏迷
。绝对随后引发恶心
、土豆呼吸困难、发绿发芽严重时会导致头晕 、绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，必须整颗丢弃
  ，绝对切勿削皮凑合吃
  。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
  ，

二 、日常的炒、毒素已遍布整个土豆，

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
、

一、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
， 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，灼热感，