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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 只要发现生姜发软腐烂
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
表皮起皱出水
、生姜什区散发正常姜辣香气 。发芽实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，和腐切忌只切掉腐烂部分吃剩下的生姜什区
，只要发现生姜发软腐烂
，发芽毒素已渗透整块姜：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位 ，切勿剜掉烂处继续食用。
一、和腐 为什么腐烂的生姜什区生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，发黑 、发芽
- 腐烂生姜（剧毒禁食）：生姜局部或整体出现发软 、和腐生姜什区
二 、和腐但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。没有任何毒性 ，导致肉质略显纤维化（变糠） ，发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、甚至长出白毛或绿霉 ，食道癌 。
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃， 生姜发芽与腐烂的核心区别
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