土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对发紫或长出嫩芽

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，绝对发紫或长出嫩芽 ，土豆剧烈呕吐、发绿发芽切勿削皮凑合吃。绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。土豆

二 、发绿发芽毒素已遍布整个土豆，绝对煮 、发芽较多或发软起皱 ，严重时会导致头晕
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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、先出现口腔及咽喉部发麻 、必须整颗丢弃 ，灼热感 ，表皮完全未发绿， 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。血压下降甚至昏迷
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  一、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，耐高温，腹痛腹泻，

• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，刺痛、日常的炒
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