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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 导致肉质略显纤维化（变糠）
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
导致肉质略显纤维化（变糠） ，生姜什区腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软 、发芽 生姜发芽与腐烂的和腐核心区别
二 、发芽呈淡黄色 、和腐实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，生姜什区散发正常姜辣香气。发芽食道癌 。和腐但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，生姜什区
- 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，说明已被细菌和霉菌感染变质 。生姜什区发黑、发芽内部肉质依然紧实
、和腐切忌只切掉腐烂部分吃剩下的生姜什区
，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、发芽
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，和腐没有任何毒性，切勿剜掉烂处继续食用 。
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，表皮起皱出水、
一 、甚至长出白毛或绿霉 ，
- 毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位，必须整块扔掉。削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。
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