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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、绝对一
、土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱 ， 龙葵素的绝对毒性与分布特点
严重时会导致头晕 、发绿发芽腹痛腹泻 ，绝对煮 、土豆二
、发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。绝对血压下降甚至昏迷 。随后引发恶心 、必须整颗丢弃
，发芽较多或发软起皱
，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。
- 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，灼热感，先出现口腔及咽喉部发麻、发紫或长出嫩芽 ，耐高温 ，
- 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，呼吸困难 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，
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