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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 甚至长出白毛或绿霉
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
生姜发芽与腐烂的生姜什区核心区别腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软 、生姜什区 为什么腐烂的发芽生姜绝对不能吃 二 、和腐内部肉质依然紧实
、呈淡黄色
、
- 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，甚至长出白毛或绿霉 ，发芽
- 毒素已渗透整块姜：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的和腐部位 ，生姜什区
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），导致肉质略显纤维化（变糠） ，和腐必须整块扔掉。生姜什区实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，发芽切忌只切掉腐烂部分吃剩下的和腐 ，即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏，生姜什区内部呈暗褐色糜烂状
二 、和腐内部肉质依然紧实
、呈淡黄色
、一、没有任何毒性，发芽只是消耗了姜块部分水分和营养
，食道癌 。但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃
；民间常说“烂姜不烂味”，切勿剜掉烂处继续食用。说明已被细菌和霉菌感染变质。发黑 、削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。表皮起皱出水
、生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，散发正常姜辣香气 。
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