红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 绝对不能挖掉黑斑继续吃

应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存
。绝对不能挖掉黑斑继续吃，长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

二、掉继会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。红薯

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑长白毛/黑毛，斑还

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散，清蒸还是续吃高温烤红薯，立即整块扔掉 。红薯长黑

一 、斑还

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），掉继即使把表面黑斑深挖掉
，续吃 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，或切开后内部有黑褐色斑块 、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、发硬发苦 ，毒素依然保持完整活性。
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮
   、耐高温且无法通过削皮消除 。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，都无法分解番薯酮
  ，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，吃起来往往带有苦味或硬心  。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，