红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑即使把表面黑斑深挖掉

二 、红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃  ，长黑即使把表面黑斑深挖掉 ，斑还掉继 耐高温且无法通过削皮消除。续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯立即整块扔掉。长黑或切开后内部有黑褐色斑块
  、斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮
  ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃都无法分解番薯酮 ，毒素依然保持完整活性 。

  一、 安全挑选与储存红薯的注意事项

  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
    ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，清蒸还是高温烤红薯，长白毛/黑毛，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
     。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，吃起来往往带有苦味或硬心。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、
  • 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，